韩国泡菜辣白菜怎么腌完全是水还听见冒泡「怎样做韩国泡菜辣白菜视频」

各位网友好，小编关注的话题，就是关于韩***泡菜译辣白菜的问题，为大家整理了3个问题韩***泡菜译辣白菜的解答内容来自网络整理。

韩国泡菜辣白菜怎么腌完全是水还听见冒泡

因为蔬菜本就是含水较大的食物，出水是正常的。

在用盐水浸泡白菜后，用手轻轻将大部分盐水挤出。这样可以减少白菜携带过多的盐水，也避免影响料汁的入味情况。除了白菜，还可以加入萝卜等配菜，但要将配菜切丝或片，并且先用料汁腌制三十分钟使配菜先入味，然后再全部拌入白菜中进行发酵。

料汁应该由鱼露、虾酱、苹果、梨、葱、姜、蒜、糖、盐、辣椒粉调和而成。发酵几分钟即可开始食用，但必须在两天内吃完，因为第三天开始辣白菜中的亚硝酸盐浓度开始升高，直至第二十天亚硝酸盐基本消失。所以如果在头两天内吃不完，应该等到二十天后再继续食用。

韩国泡菜辣白菜淹完全是水还听见冒泡是因为这和我们北方腌酸菜差不多一个道理，泡菜也是腌制的做法，经过腌制会发酵，会产生化学反应，一两天会出现冒泡的情况，这是正常现象，发酵三四天左右就可以吃了，泡菜腌制时间短就可以吃了，非常好吃。

泡菜和辣白菜的区别

1：泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制***微生物的。

泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。

泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

2：辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

辣白菜是中国人发明的，为啥韩国人说是他们的

因为韩国泡菜是他们饭桌上不可缺少的菜，世代如此，代代相传。另外就是韩国人本就很无赖，篡改自己历史，把很多不属于他们的说成他们的，他们小国小人的***行为，我泱泱大国不跟他计较罢了，这才是大国的胸怀。他们爱怎么说就说去呗，再得瑟也还是没法跟我们比

到此，大家对韩***泡菜译辣白菜的解答时否满意，希望韩***泡菜译辣白菜的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。